Shayan Palace

SOUPE DAL ...............................................................................................................................................................................................

soupe de lentilles à l'indienne

SALADE DE POULET ........................................................................................................................................................................................

Poulet grillé, concombres, tomates, maïs

SALADE DE CREVETTES .....................................................................................................................................................................................

Tomates, maïs, concombres, olives

PAKORA ..................................................................................................................................................................................................

Beignets de pommes de terre à la farine de pois chiches

OIGNONS BAJIA ...........................................................................................................................................................................................

Beignets d'oignons marinés dans différentes épices

CHICKEN PAKORA ..........................................................................................................................................................................................

Beignets de poulet, ail, gingembre, épicés

CREVETTES PAKORA ........................................................................................................................................................................................

Beignets de crevettes marinées dans différentes épices

BENGHEN PAKORA ..........................................................................................................................................................................................

Beignets d aubergines avec différentes épices

SAMOSSA LEGUMES .........................................................................................................................................................................................

Beignets de différents légumes peu épicés

SAMOSSA VIANDE ..........................................................................................................................................................................................

Beignet farçi à la viande, épices

RAÏTA ..................................................................................................................................................................................................

Yaourt aux crudités et aux épices

SHEESH KEBAB ............................................................................................................................................................................................

Brochettes d'agneau haché aux oignons, menthe et épices

POULET TANDOORI .........................................................................................................................................................................................

Cuisse de poulet grillée aux épices

POULET TIKKA ............................................................................................................................................................................................

Dés de poulet macérés aux épices et aromates cuits au tandoori

CHICKEN TIKKA MALAI .....................................................................................................................................................................................

Blanc de poulet coupé en dès marinées avec du yahourt, gingembre, ail et différents épices

CHICKEN ROLL (3 pièces) ..........................................................................................................................................................................

Beignet rectangulaire farcie de poulet et pommes de terre

CAILLES TANDOORI (2 pièces) ......................................................................................................................................................................

Cailles macérées aux différents épices et aromates et cuites au feu de bois

POISSON TIKKA ...........................................................................................................................................................................................

Filet de poisson mariné aux épices, cuit au tandoori

GAMBAS TANDOOR ..........................................................................................................................................................................................

une spécialité très fine : gambas macérées aux épices et aromates cuites au charbon de bois

MIXTE GRILL Assortiment d'entrées pour 2 personnes .....................................................................................................................................................

Poulet tikka, agneau tikka, sheesh kebab, samossa, pakora, oignons bajia

NAN AU FROMAGE ..........................................................................................................................................................................................

Pâte levée de farine blanche fourrée au fromage

NAN AU FROMAGE GARLIC ...................................................................................................................................................................................

Pâte levée de farine blanche fourrée au fromage et à l\'ail

GARLIC NAN ..............................................................................................................................................................................................

Pain fourré à l'ail

NAN ROCHNI ..............................................................................................................................................................................................

Pâte levée de farine blanche pain beurré

KEEMA NAN ...............................................................................................................................................................................................

Pain farine blanche fourré à la viande

NAN .....................................................................................................................................................................................................

pain nature farine blanche levée

CHAPPATI ................................................................................................................................................................................................

pain nature à la farine complète non levée

PARATHA .................................................................................................................................................................................................

Pain beurré à ta farine complète non levée

STUFFED PARATHA .........................................................................................................................................................................................

Pain beurre fourré aux légumes, pâte non levée

AGNEAU ROGHAN JOSH ......................................................................................................................................................................................

curry d\'agneau traditionnel

AGNEAU PUNJAB ...........................................................................................................................................................................................

Curry d\'agneau relevé

AGNEAU MATAR ............................................................................................................................................................................................

Viande de boeuf haché aux petits pois

AGNEAU PALAK ............................................................................................................................................................................................

Curry d'agneau aux épinards

AGNEAU AUBERGINES .......................................................................................................................................................................................

Curry d\'agneau aux aubergines

AGNEAU VINDALOO .........................................................................................................................................................................................

Curry d'agneau aux pommes de terre assez relevé

AGNEAU TIKKA MASSALA ....................................................................................................................................................................................

Gigot d agneau coupé en dès, aux oignons moyennement épicé

AGNEAU SHAHI KORMA ......................................................................................................................................................................................

Gigot d'agneau aux noix de cajou, amandes et pistaches

CHILLY MOUTON ...........................................................................................................................................................................................

Curry de mouton très épicé

AGNEAU DAL ..............................................................................................................................................................................................

Curry d agneau aux lentilles indiennes

HANDI GOSHT (2 personnes) ...............................................................................................................................................................................

Agneau mijoté dans une jarre en terre avec tomates, oignons et épices

POULET PUNJABI .........................................................................................................................................................................................

curry de poulet traditionne

POULET VINDALOO .........................................................................................................................................................................................

Curry de poulet aux pommes de terre assez relevé

POULET PALAK ............................................................................................................................................................................................

Curry de poulet aux épinards moyennement épicé

POULET AUBERGINES .......................................................................................................................................................................................

Curry de poulet aubergine moyennement épicé

POULET SHAHI KORMA ......................................................................................................................................................................................

Poulet désossé sauce pistache, amandes et noix de cajou

BUTTER CHICKEN ..........................................................................................................................................................................................

Dés de poulet grillé puis cuisiné au curry

CHICKEN TIKKA MASSALA ...................................................................................................................................................................................

Poulet désossé très épicé

POULET DAL ..............................................................................................................................................................................................

Curry de poulet aux lentilles indiennes

CHICKEN JALFREZI ........................................................................................................................................................................................

Poulet aux poivrons, tomates, ail, oignons, cumin, gingembre

CHICKEN HANDI 2 Personnes ...............................................................................................................................................................................

poulet mijoté dans une jarre en terre avec tomate, oignons et épices

CREVETTES MASSALA .......................................................................................................................................................................................

Curry de crevettes décortiquées assez relevé

CREVETTES KORM A .......................................................................................................................................................................................

curry de crevettes non épicé, sauce noix de cajou, amandes et pistaches

POISSON KORMA ...........................................................................................................................................................................................

Poisson cuit au tandoori sauce amandes, pistaches et noix de cajou

POISSON MASSALA .........................................................................................................................................................................................

Curry de poisson sauce relevé à votre convenance

BIRYANI VEGETARIEN ......................................................................................................................................................................................

Légumes mijotés avec riz et épices

BIRYANI POULET ..........................................................................................................................................................................................

Poulet désossée mijoté avec riz et épices

BIRYANI POULET TIKKA ....................................................................................................................................................................................

Dés de poulet marinés aux différentes épices cuit dans notre four traditionnel (Tandoori)

BIRYANI AGNEAU ..........................................................................................................................................................................................

Agneau mijoté avec riz et épices

BIRYANI CREVETTES ......................................................................................................................................................................................

Crevettes mijotées avec riz et épices

BIRYANI SHAYAN PALACE ...................................................................................................................................................................................

Poulet, crevettes, agneau mijoté avec riz basmati, coriandre, amandes

AUBERGINES ..............................................................................................................................................................................................

curry d'aubergines moyennement épicé

DALMAKHENI ..............................................................................................................................................................................................

Curry de lentilles indiennes peu épicé

ALLOU PALAK .............................................................................................................................................................................................

Curry d'épinards aux pommes de terre

ALLOU MATAR .............................................................................................................................................................................................

curry de pommes de terre aux petits pois

PALAK PANEER ............................................................................................................................................................................................

curry d'épinards préparé au fromage

DAL SAG .................................................................................................................................................................................................

Curry d\'épinards aux lentilles indiennes

RIZ AU SAFRAN ...........................................................................................................................................................................................

Riz basmati au safran parfumé naturellement

PEAS PUTAO ..............................................................................................................................................................................................

Riz basmati aux petits pois

RIZ KASHMIRI ............................................................................................................................................................................................

Riz basmati mélangé avec noix de cajou, raisins secs, pistaches et amandes

SORBETS .................................................................................................................................................................................................

Différents parfums : noix de coco, fruit de la passion, citron, manque

GLACE ...................................................................................................................................................................................................

Vanille, pistache

GLACE KULFI .............................................................................................................................................................................................

Glace indienne au lait, noix de cajou, pistaches

GUJRELA .................................................................................................................................................................................................

Gâteau à base de lait, sirop de safran, noix de coco

GULAB JAMUN .............................................................................................................................................................................................

Gâteau à base de lait, sirop de safran, noix de coco et amendes

SUJI HALWA ..............................................................................................................................................................................................

Gâteau à la semoule, noix de coco, amandes

ENTRÉES AU CHOIX
POULET TANDOORI cuisse de poulet grillée aux épices
ou SHEESH KEBAB Brochette d'agneau grillée
ou SAMOSSA beignet de différents légumes
ou PAKORA beignet de pommes de terre
Accompagné de pain maison NAN NATURE (Supplément NAN FROMAGE 1€ €)

PLATS AU CHOIX
AGNEAU PUNJAB curry d'agneau relevé
ou AGNEAU PALAK curry d'agneau aux épinards
ou POULET VINDALOO curry de poulet aux pommes de terre assez relevé
ou CURRY D'AUBERGINES

Tous nos plats sont servi avec du riz basmati

DESSERT
SORBETS ou PATISSERIE MAISON

Poulet Tikka
Servi avec du Riz ET des Frites

Desserts
Boule de Glace au choix
Vanille ou fraise ou chocolat ou Framboise